食品包裝經歷了一個從“包”到“包裝”再到“設計”的發展歷程，這個過程的演變不僅是包裝理念的演變，也間接反映了在當代食品工業發展的推動中，生產方式和消費傾向的轉變。近些年，中國食品包裝產業獲得了巨大發展，除去包裝理念革新，在包裝技術、包裝設備以及包裝生產線、包裝應用、包裝材料等多個領域都有新的成長。在這一發展過程中，一些發展趨勢，也十分值得我們去關注與探討。
01預包裝
預包裝早在幾年前就被大范圍推廣，我國也有與預包裝相關的法律法規來規范食品企業，而之所以筆者將它列為第一趨勢，主要是由于，當前時期，我國發展的基本國情與預包裝事業的發展高度吻合，成長空間巨大，未來趨勢將進一步明朗。目前，可以直接見到的便是，在商場中，茶葉、大米、瓜子、干果、面粉等食品都逐漸由散裝食品向預包裝產品轉化，更加符合食品商業的發展規范。
這一現狀與散裝食品帶來的安全隱患息息相關。散裝食品生產信息不明、變質過期、二次污染等問題突出，引起諸多糾紛，問題產品嚴重損害了消費者消費權益和飲食健康，也給食品市場監管帶來了一定難度。其次，食品產業升級的需求將散裝食品推向了淘汰的邊緣，不論是從消費能力提升還是食品安全理念增強上來看，預包裝的推廣十分值得期待。
02小包裝
預包裝是針對散裝食品的安全問題，而食品包裝朝著更小、更輕的方向發展，依然是從消費者的角度出發，向輕便型轉化。最典型的例子便是休閑食品，休閑食品這兩年的規模擴容十分驚人，從線上品牌的較量轉向實體門店的布局以及互聯網宣傳營銷，行業競爭無處不在無時不在。在將堅果類、果脯果干類產品成功打入年輕群體中之后，小而輕巧的包裝成為休閑零食入主辦公室的重要戰略之一。
小包裝最突出的優點便是方便攜帶、易于保存、減少浪費，即像它們的廣告語那般“一小包解決所有煩惱”。小包裝趨勢也早已不局限與零食區，在茶葉產品、烘焙食品、深加工肉制品等領域中也得到廣泛應用，并且取得了很好的效果，很受年輕群體的青睞。伴隨著飲食消費越來越注重精致，以及消費選擇中“輕奢”理念的創造，小包裝已然十分切合人們的需求，也在幫助更多的生產者創造效益。
03智包裝
不論是從預包裝出發，還是從小包裝考量，食品包裝這份工作已經十分重要，為滿足生產，智能化發展成為最重要的生產趨勢。如何最大程度的節約包裝材料而又實現完美包裝，如何從高壓力包裝工作中解放雙手實現高效高質，如何針對不同產品不同規格的食品進行有層次的包裝，這些生產中遇到的實際問題都需要得到解決，而智能化包裝就是解決這些問題的重要途徑。
根據食品特點設定包裝參數，便可實現全自動化，從投入到封口、裝箱一系列操作都可由機器完成，在縮減勞動力成本的同時，也在提升整個生產過程中的自動化水平，而且還能實現環保、高效、穩定等多項目標。事實上，食品包裝的“智”不僅是在包裝方式及技術上，也是在包裝理念上，體現更多的智慧，迎合工業4.0時代的發展大潮。
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